COZINHA BRASIL

Estivemos recebendo a cozinha Brasil do SESI, e Carol uma das nutricionistas apresentou para nosso publico a receita de pãeszinhos de mandioca com requeijão de talos de couve.Adorei a receita, para quem quiser esperimentar também siga ai o passo a passo.

INGREDIENTES DO PÃO:

2 OVOS

4 COLHERES DE SOPA DE AÇÚCAR

1\2 XÍCARA DE OLÉO

2 COL. SOPA DE FERMENTO BIOLÓGICO

2 XÍCARAS DE LEITE

4 XÍCARAS DE MANDIOCA

8 XÍCARAS DE TRIGO

1 COLHER RASA DE SAL

MODO DE PREPARO:

Bata tudo no liquidificador com excessão do trigo.Depois vá acrescentado o trigo e sovando bem a massa.Deixe descansar por meia hora.

INGREDIENTES DO PÃO:

1 XÍCARA DE COALHADA

2 XÍCARAS DE MARGARINA

1 PITADA DE SAL

Bata estes ingredientes no liquidificador e reserve.

1 CEBOLA PEQUENA

1 DENTE DE ALHO

1 XÍCARA DE TALHOS E COUVE PICADO

2 COLHERES DE AZEITE

Em uma panela refogue a cebola e o alho no azeite, depois acrescente o couve, e espere refogar.Junte a mistura ao liquidificador e bata, leve a geladeira por uma hora e sirva.

MESTRE CUCA PANETTONE

Este é o panettone feito pelo empresário Eliezer Silva, o "Patetão" uma delicia Veja nossa receita.

INGREDIENTES:

1 KG DE FARINHA DE TRIGO

1 X DE AÇUCAR

1 COLHER DE SAL

2 COLHERES DE ESSÊNCIA DE PANETONE

2 COLHERES DE LEITE EM PÓ

2 COLHERES DE MEL

200G DE MANTEIGA

2 XICARAS DE FRUTAS CRISTALIZADAS

2 XICARAS PASSAS SEM CARROÇOS

8 OVOS

20G DE FERMENTO

PARA A ESPONJA:

Uma xicara e meia de agua, 2 colheres de açucar, 2 envelopes de fermento de 60g e uma xicará e meia de farinha de trigo.Mecha bem e deixe descanssar coberta por um plastico por 10minutos.

PARA A MASSA

Acrescente os inguedientes a esponja començando com os ovos, o leite em pó, o açucar , manteiga , mel , esscência de panettone,e o trigo, misture bem com a ajuda das mãos. depois leve a um ambiente limpo, tipo uma pedra de mârmore ou algo parecido e mecha bem. Depois faça uma bola cubra com o plástico e deixe descansar por 20minutos.Abra a massa e acrescente as frutas cristalizadas, mecha bastante para incorporar as frutas. Corte em partes iguais, coloque nas formas apropriadas e leve ao forno por 40 minutos. Dica: Faça uma cruz em cima dos panetones para faciliatar na fermentação e cozimento.

Rende 2 kg de panettone

Dificuldade: Moderada.